Au risque d’offenser les puristes, j’utilise des aubergines surgelées déjà tranchées et grillées, plutôt que de le faire moi-même : c’est un gain de temps non négligeable pour un résultat tout aussi délicieux !

Ingrédients

Préparation

Faire décongeler les aubergines.

Découpez les pommes de terre en tranches, façon gratin dauphinois.

Dans une poêle, faites revenir la viande, l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile. Ajoutez la purée de tomates, le persil, l’assaisonnement et le bouillon. Remuez sans arrêt pendant cette cuisson (15 min environ).

Dans un plat profond allant au four, disposez à votre convenance les couches dans le plat à gratin. Moi je mets en général : une couche de pommes de terre, une couche d’aubergines, une couche de viande, une couche d’aubergines.

Préparez une sauce béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Assaisonnez (sel, poivre, un peu de muscade, c’est bon dans la béchamel), ajoutez hors du feu le fromage râpé.

Versez cette sauce dans le plat et passez à four chaud pendant 40 min. Servez bien chaud.

L’octroi est une contribution indirecte perçue autrefois par les municipalités à l’importation de marchandises sur leur territoire. Cette taxe frappait les marchandises les plus importantes et les plus rentables telles que le vin, l’huile, le sucre, le café, etc.

Ce terme désigne également l’administration chargée de prélever cette taxe. Elle contrôlait chaque porte de la ville à l’aide de barrières souvent disposées entre des pavillons symétriques.

Véritable système de « douane locale », l’octroi fut une structure particulièrement importante pour les revenus communaux. Toutes les denrées, tous les biens, matériaux et produits destinés à la consommation ou aux fabrications locales en provenance de l’extérieur de la commune étaient taxés par le biais de cette imposition indirecte et venaient grossir les recettes communales. Cette taxe était donc une sorte d’ancêtre de la T.V.A appliquée au niveau des localités. Mais cette taxation était complexe, avec un tarif variant de 5 à 20% suivant les produits.

Par exemple, à la Ciotat :

• la bière : 10%
• le vin, l’alcool pur contenu dans les eaux de vie, l’absinthe, esprits, liqueurs et fruits à l’eau de vie: 9%
• la viande de porc 5%
• de bœuf 6%
• de mouton 8%
• d’agneau 9%
• la charcuterie et les volailles : 10%
• le beurre et les fromages: 5%

Le terme « Octroi » vient d’octroyer qui signifie accorder : la ville octroie (accorde) l’entrée de marchandises en échange d’une taxe.

Cet impôt existait déjà chez les Romains. Il apparut en France, dès le XIIIème siècle et les rois s’approprièrent peu à peu une partie de cette lucrative recette à partir du milieu du XVIIème siècle. Il fut aboli en 1791 après la Révolution, conformément au principe d’égalité devant l’impôt. Mais, très vite, on se rendit compte du manque à gagner pour les municipalités. Aussi le Directoire, le Consulat et, enfin, l’Empire le réinstaurèrent et le généralisèrent. C’est donc durant le XIXème siècle que l’octroi fonctionna à plein.

A Paris par exemple, un peu avant la Seconde Guerre mondiale, on contrôlait la jauge d’essence des voitures sortant de Paris. A leur retour, si elles rentraient avec un niveau de carburant supérieur, c’est qu’elles avaient ravitaillé en dehors de Paris, et devait alors s’affranchir de l’octroi sur l’essence.

Aux barrières, se fixaient évidemment nombre de petits trafics : contrebande, vente de vin à emporter ou à consommer dans des guinguettes ou des cabanons, prostitution, armes, etc.

Aujourd’hui aboli, il persiste toutefois sous la forme de l’octroi de mer pour les DOM.

Parmi les hypothèses retenues, on retrouve les évidences : les seins seraient un signal de maturité sexuelle et de fécondité. Dans son célèbre ouvrage Le Singe nu, paru en 1967, le zoologiste britannique Desmond Morris a toutefois ouvert une piste plus hardie, laquelle supposait que l’homme, en cessant de chevaucher sa partenaire par-derrière pendant l’acte d’amour et en passant à une position frontale, avait inconsciemment exercé une pression de sélection sur l’anatomie féminine en préférant les dames dont les rotondités mammaires lui évoquaient d’autres courbes situées en bas du dos. Comme une nostalgie du joufflu.

Une étude publiée le 6 mars par PLoS ONE explore quant à elle une voie d’un autre genre, socio-économique celle-là : le sein proéminent et permanent signalerait, par les réserves de graisse qu’il contient, un accès de la femme aux ressources en nourriture. “Moi bien garnie, toi bien manger” serait le message. Pour vérifier cette hypothèse, les auteurs de cette étude, un chercheur malaisien et un confrère britannique, se sont dit que les hommes pauvres, et par conséquent en situation de précarité alimentaire, seraient attirés davantage que les riches par les gros bonnets – de soutien-gorge, s’entend.

Ils ont donc recruté trois cohortes masculines dans l’Etat de Sabah, en Malaisie : la première constituée de cadres vivant dans la capitale de l’Etat, la deuxième comptant des fermiers d’une bourgade, et la troisième des paysans de trois villages pauvres. A tous ont été présentées cinq versions d’un personnage féminin en images de synthèse, un personnage en trois dimensions évidemment, que l’on pouvait faire tourner sur 360° afin d’en apprécier les formes sous toutes les rares coutures de son bikini. Chaque version différait des autres par le volume de la poitrine virtuelle, laquelle allait du raplapla au replet rotoplot. Résultat : plus on est pauvre, plus on est attiré par l’ample balconnet. Pour les auteurs de l’étude, cela confirme que, je cite, “les seins pourraient servir d’indicateurs de stockage calorique”. La chair comme gage de chère.

Néanmoins, afin de s’assurer que des différences culturelles entre les différentes communautés n’avaient pas biaisé ce résultat, ces deux chercheurs ont réalisé une seconde expérience dans un restaurant universitaire britannique, garantie d’unité environnementale et sociale s’il en est.

L’idée consistait à mesurer si la faim pouvait influencer le goût des hommes pour les poitrines volumineuses. Les cinq versions de la femme virtuelle (adaptées aux canons occidentaux de la beauté) ont été présentées à des étudiants qui, l’estomac dans les talons, allaient prendre leur dîner et à ceux, repus, qui sortaient de table. Chacun devait désigner la version qui l’attirait le plus. Verdict confirmé : ventre affamé aime les gros seins.

En effet, le Comité International Olympique (CIO) a confié peu après les JO de Londres au professeur Charles Sultan, chef du département d’endocrinologie au CHU de Montpellier, l’étude du cas de quatre athlètes féminines de haut-niveau (dont le nom ne sera pas révélé, enfin pas tout de suite en tout cas), présentant des performances sportives anormalement élevées comparées aux autres femmes.

Ses résultats, elles souffrent toutes les quatre d’un désordre génétique particulièrement rare chez la femme : le déficit en 5 Alpha Réductase, induisant un « pseudohermaphrodisme » masculin. Voilà, je m’arrête là. Non !! Restez, je vous explique.

En clair, ces quatre femmes qui ont les attributs sexuels féminins, un prénom féminin, été élevées comme des filles, ont vécu à l’adolescence une forte production de testostérone, les virilisant : elles ont un développement musculaire considérable (+25% que les “femmes moyennes”, soit la même musculature qu’un homme), une ossature de garçon (pour supporter cette masse musculaire supplémentaire), meilleure résistance à l’effort et surtout un taux de testostérone semblable à celui d’un homme.

Caster Semenya, championne sud-africaine

Puisqu’elles ont un taux de testostérone supérieur, elles bénéficient de davantage de force, d’agressivité et d’un avantage psychologique pour les compétitions, les rendant naturellement comme “dopées”, ayant un avantage et des performances sur les autres athlètes.

Nul ne sait si ces championnes se verront retirées leur médaille ou pas par le CIO. Parler de triche pour ces athlètes est en effet à écarter selon moi. Elle ont un avantage naturel.

Pour illustrer cette étude, et sans dire qu’elle fait partie des quatre cas étudiés, la championne sud-africaine Caster Semenya, avait déjà souffert de polémique, autour de son sexe ou d’un éventuel dopage à la testostérone.

Si certains subissent depuis un checkdisk (CHKDSK) à chaque démarrage de leur machine (qui prend de longues minutes si vous n’avez pas pressé une touche du clavier dans les 10 secondes suivant son affichage pour l’annuler), d’autres ont carrément dû faire face au fameux BSoD, le “Blue Screen of Death”, le terrible “écran bleu de la mort”.
Je fais partie de la première catégorie, comme les 3/4 des collègues du bureau…

Microsoft, dans un bulletin publié suite à ces soucis, recommande de désinstaller la mise à jour problématique et explique comment y parvenir. Toutefois, cela ne règle pas le problème du CHKDSK, et aucun correctif n’est à ce jour distribué par Microsoft.

Je vous propose donc une commande magique, qui a la bonne idée d’exclure des lecteurs du checkdisk au démarrage : il s’agit de “CHKNTFS” (exécutez “CHKNTFS /?” dans un terminal pour avoir plus d’infos).
Voilà du coup un rapide tutoriel pour vous débarrasser du problème :

1. Lancer un terminal : pour cela, cliquez sur le “bouton Windows“, tapez “cmd” puis sur la touche “Entrée“.
2. Enfin, tapez :

   CHKNTFS /X volume

   avec à la place de “volume”, la lettre du lecteur scanné à chaque démarrage. Par exemple :

   CHKNTFS /X C:

   et tapez sur “Entrée“.

3. S’affiche alors “Le type du système de fichiers est NTFS“. C’est bon, vous avez réussi !

Vous devriez être débarrassé du soucis et soulagé au prochain redémarrage !

Pour illustrer la chanson « Kilo » de Light Light, le studio de design hollandais Moniker a mis au point ce petit jeu. Rendez-vous sur donottouch.org et suivez les instructions à l’écran. Le pointeur de votre souris est alors enregistré et ajouté dans les minutes qui suivent à la vidéo dont vous pouvez apercevoir un extrait ci-dessus.

C’est plutôt facile à réaliser, et toujours un succès à l’apéro.

Je ne sais pas vous, mais moi j’ai l’eau à la bouche rien que de lire la recette et de voir la photo !

Ingrédients

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, la farine et la levure.
2. Incorporez petit à petit l’huile, le lait chauffé, la bière, le sel et le poivre.
3. Ajoutez le gruyère et mélangez.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Coupez le chorizo et le maroilles en dés. Mélangez le fromage avec le cumin.
6. Ajoutez alors le chorizo et le maroilles à la pâte. Versez dans un moule à cake sans graisser et cuire pendant 45 minutes.

Astuces

Vous pouvez laissez reposer l’appareil 15 minutes avant d’enfourner, le cake n’en sera que meilleur et plus léger.

Pour découper facilement le cake, vous pouvez utiliser un couteau-électrique.

Ces photos sont issues de son livre Hungry Planet, sorti en 2006.

Je ne m’étend pas plus sur le concept des photographies, vous allez vite comprendre.

Les autres photos sur le site de Peter Menzel.

all images © Peter Menzel

Une anagramme (c’est un mot féminin) est un bon remède contre les “chansons en tête”

Selon eux, le secret imparable pour se débarrasser d’un air intrusif réside dans un jeu de logique : les anagrammes, soit une permutation de lettres d’un mot pour en extraire un mot nouveau. Cet exercice force en effet à mobiliser ses facultés cognitives. “Quelque chose qu’on fait de manière automatique, comme conduire ou marcher, laisse trop de place à ce jukebox interne”, explique au Telegraph le docteur Ira Hyman, psychologue musical et principal auteur des recherches.

Mais un tel exercice doit être facilement réalisable : pas plus de cinq lettres. “La clé reste de trouver quelque chose qui va donner le bon niveau de défi”, ajoute le chercheur. “Si votre cognitif est engagé, il limite la capacité des chansons intrusives à entrer dans votre tête.” Et pour les personnes ayant en horreur ce genre de jeu, un bon roman ferait également l’affaire, le tout étant de concentrer son esprit sur des tâches verbales.

Pour en venir à cette conclusion, les chercheurs ont passé en boucle à des volontaires des chansons d’artistes populaires. Les participants ont ensuite du réaliser un Sudoku, un puzzle ou une anagramme. Ils ont également repéré les évènements favorisant ce symptôme du “disque rayé” :

• l’exposition à une chanson,
• les moments de rêverie ou
• la lecture d’un article parlant d’un artiste dont on connaît les musiques.

En outre, l’équipe scientifique a identifié les artistes les plus susceptibles de favoriser ce phénomène. Lady Gaga arrive en tête avec quatre de ses titres : Alejandro, Bad Romance, Just Dance et Paparazzi. D’autres artistes comme  Katy Perry ou Carly Rae Jepsen et son “Call me Maybe”. Réfléchissez à deux fois avant de les écouter !

Sinon, pour vous aider à évacuer cette chanson de votre tête, voilà un lien vers un jeu en ligne à base d’anagrammes.

Wysips a mis au point un film photovoltaïque transparent et souple qui peut s’intégrer sur de nombreux produits. Pour le moment la première génération de film photovoltaïque est en mesure de produire 5,8 mWc par cm² (milliwatt crête) dans des conditions d’ensoleillement favorable. Cependant, la quantité d’énergie varie avec le taux de transparence du film qu’il est possible de modifier.

Le fonctionnement est résumé en images dans la vidéo ci-dessous :

Tous les terminaux mobiles peuvent emporter cette technologie. L’intégration d’un film Wysips permettra soit de réduire la taille de la batterie de l’ordre de 20 % environ, soit de la supprimer complètement afin de développer des smartphones 100 % solaires à destination des pays bénéficiant d’un taux d’ensoleillement élevé.

Actuellement le temps d’une recharge complète nécessite une exposition de 6 heures à la lumière. Associée à une gestion intelligente de la consommation d’énergie, la technologie Wysips permettra de toujours appeler en cas d’urgence. En cas de batterie vide, l’utilisateur n’aura qu’à tourner son smartphone vers une source lumineuse pour passer un appel.

Il est prévu qu’en 2030, la consommation des appareils mobiles, représentera 10 % des besoins en électricité dans le monde. Cette technologie pourrait résoudre ce problème à elle seule. Pas mal pour une entreprise française.